炸牛肉卷怎么做好吃？
炸牛肉卷心菜是欧美非常受欢迎的一道菜式，其酥脆的口感，丰富的层次感，绝对是让你嘴巴大吃特吃的潜动力！不过，做法虽然简单，但怎样让它变成你桌子上的美食呢？一起来看看它成为美食的必备条件吧！你一定可以做到的！
用料： 牛肉（腰脊肉）250克，卷心菜200克
调料：食盐2克，鸡精1克，料酒5克，胡椒粉1克，鸡蛋150克，面包渣100克，植物油500毫升（实耗50毫升）
做法：
1、将牛肉切成8厘米长的条，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀入味；卷心菜洗净，切成细丝。
2、鸡蛋打匀，逐条沾匀鸡蛋液，随后沾面包渣，用手压一下，使面包渣镶贴严实。
3、油烧至6成热时，放入牛肉条，炸成金黄色。每块牛肉中间划一十字刀痕，便于成熟后分裂成块。
4、装盘时，逐块依次摆好。
烹饪小贴士：
卷心菜营养丰富，味道鲜美。富含氨基酸、维生素C和叶酸、钙、铁、磷、钾等。卷心菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、矿物质、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、以及少量的锌、铜、锰等微量元素。肉质细嫩多汁，味甜，不仅适于生吃，也可腌制、烹饪食用。
卷心菜含有抗营养因子，不利于消化，所以每次食用不宜过多，消化不良、胃寒、脾虚、肠胃炎、胃溃疡的朋友最好少吃。