高粱杆吃了有什么功效？
高粱是一个种类很多的谷物，其中含丰富的营养，还是我们国家的一项重要粮食储备。那你对高粱杆了解有多少了呢？你知道高粱杆吃了有什么功效吗？今天，就让我们一起来揭晓答案吧。
高粱的作用
1、和胃健脾，消渴生津。防治胃疼，发烧，口渴等。中医上，高粱还用于治疗咳嗽，吐血，便血，小儿消化不良，肠炎，痢疾，胃疼，吐逆，糖尿病，眩晕胸闷，吐血，便血，咳嗽痰多等病症。
2、 养肝壮阳。高粱具有养肝活血、收敛生津、健胃消食的作用，中医学上（本草纲目）公认高粱有调养肝脏、益气益中、健脾养胃、止泻的功效，所以，多吃一些高粱有助于清热解毒、养肝壮阳。
3、 益肺平喘。中国古代（本草纲目）记载，高粱“煮粥食益肺喘，开胃散津”；现代临床研究表明，高粱有润肺虚、理气肺气、滋肺养胃、补肾润肺、益肺止咳、降脂平喘、排毒防癌等症。
4、 消暑解渴。高粱夏天多用于中暑，口渴，伤风感冒，湿痢，小便淋痛等病症。
高粱杆怎么吃呢？
【做法】新鲜高粱杆用刀削去高粱皮(不要切断)，放入坛中，加水没过高粱杆，浸泡一昼夜，捞出高粱藤，滤出水分(泡高粱杆的水不必倒掉)；锅内放水，大火烧沸后放入高粱杆(不要扎破)，烧开后关火，盖好锅盖，焖煮一夜；第二日打开锅盖，加入适量糖桂花(没有糖桂花可用白糖代替)，拌匀后装碗就可食用了。
从食疗的角度上讲，高粱杆具有消食、降火、解毒的功效，在夏季，经常吃点高粱杆的确可以有效地养生和保健。
高粱的功效
《本草纲目》：“高粱性味甘，温、涩、健脾益气，补中养胃，止泻，生津，夜寝露坐叹，酿酒。”
李时珍说：“高粱稻黍稷麦菽，此八种五谷之实也。然稻黍二种，根生于下，茎叶在天，子实熟时，其米粘粗，其味尚甘，野人皆熟食之。惟菽麦二种，皆处于田中部，子实成熟时，其米软滑，其味芬芳，乃饮食之善物也。惟惟高粱之天性，中空外直，味甘涩而性稍温，能捣择上理，故用以造酒，则香味窜肃，尤佳。”