油豆角炖土豆怎么做？
夏天到来了，黄瓜，茄子，豆角已经很少有人吃了，为什么呢，因为他们都很容易坏，除非用保鲜膜封住了，但是今天我们还是来学两道夏季豆角的烹调方法，都非常的简单，希望大家可以喜欢。
夏季吃豆角是很好的，夏天也是豆角大量上市的季节，豆角的营养价值非常高，可是却很少有朋友说会烹调豆角，我们夏季的豆角基本上是吃不完就直接扔掉了，真是太可惜了，今天我们就来看看豆角都有哪些烹调方法吧。
1、清炒油豆角
油豆角300克，葱花、姜末、精盐、味精各适量，素油50克。油起锅，炸茴香和花椒，取出。放入葱花和姜末煸出香味，放入油豆角翻炒数遍，加入盐和味精，出锅装盘。
油豆角炖土豆
原料：油豆角、土豆、姜、葱、花椒、咸鸭臀、盐、酱油、味精
做法：油豆角去筋，洗净，切成段；土豆去皮，洗净，切成块；姜切末；将油豆角、土豆、姜末放入锅内煮，煮沸后放入花椒、咸鸭臀、盐、酱油，用文火炖至熟烂，撒上味精起锅即成。
2、茄汁豆角
豆角250克，葱花、姜末、精盐、味精各适量，番茄酱20克。油起锅，炸葱花和姜末，取出。加入豆角翻炒，放入精盐、番茄酱，再加入水，小火烧沸，放入味精，倒入碗里。
3、干煸豆角
豆角200克，葱花、姜丝、花椒、精盐、味精、料酒各适量，素油500克，油起锅，煸花椒，取出。放葱花和姜丝，烹入料酒，放入豆角，煸炒数遍，至七成熟时，放入精盐炒匀，出锅装盘。
豆角的储存
不要放冰箱冷藏，常温保存即可。豆角放的太久，会腐烂，那就不能吃啦，建议最好一次不要买太多，吃多少买多少，这样才新鲜。用保鲜膜包裹后放在冰箱冷藏，时间不要太长。
如果非常新鲜且少的豆角，可以放在阴凉地上保存，不要沾了水。如果暂时不吃，一定要晾晾，或者用保鲜袋装起来放冰箱。
豆角营养
1、营养价值
豆角富含微量元素和多种氨基酸，口感嫩脆，清爽可口。经常食用，对膀胱癌、肾炎、痤疮等病症有很好的辅助治疗作用。而且，豆角吸收多余脂肪的能力强，是理想的减肥食品。
2、减肥功效
由于豆角中的丙醇二酸类物质，能有效抑制脂肪吸收，堪称减肥的最佳菜肴。