土豆能当馅吗？
土豆又称马铃薯、洋山芋，是人类健康的福音，被称为“第二面包”。土豆具有大量的维生素B6和叶酸，维生素B6是适量的帮助身体分解糖分，维持新陈代谢的必需的养分，当人体维生素B6缺乏时，就会消瘦、乏力、气短、腹胀、贫血、脑血栓、冠心病等疾病，而叶酸是人体消化系统中一种重要维生素，如果人体缺乏叶酸，会引起食物积聚，出现腹胀、恶心、呼吸困难等症状，刺激神经损伤，在怀孕期间也会因为缺乏叶酸，而诞生畸形儿，叶酸不足还会引起糖尿病和近视，而最大的功能的还是抗癌，这是人体必需的维生素。
然而，土豆不可以当做主食来吃，虽然土豆中的淀粉含量占17%，但实际上，土豆中的淀粉很难消化，消化土豆淀粉需的时间较长，并且产生的热量很低，当机体消耗的能量很低时，会直接转换为脂肪，所以，吃土豆只会增肥，而不会起到减肥的作用，反而起催肥作用。
土豆的功效与作用：
1、和胃调中。
我国有一处宝贵的中医文化遗产，这就是“四大荤菜”（鲫鱼、鳝鱼、猪肉和猪胰）和“三丸”（猪胰、熊掌和花生），这是从食疗角度看，其食疗价值远大于蛇肉、狗肉、牛肉和鹿肉等。
在“四大荤菜”中，除猪、牛、羊奶品中含有丰富的蛋白质外，鲫鱼所含的蛋白质较多，鳝鱼营养成分尤为丰富，肉中的蛋白质最多，仅次于鸡肉。
2、解毒、健脾。
据生物化学和流行病学研究表明，土豆不仅具有防癌、抗癌的能力，还有降脂、减肥的功效，同时还有益于心血管病、肠胃病患者和高血压患者的健康。现在人们不仅吃土豆，而把土豆加工成各种各样可口的食物，且营养成份变化不大。
3、美容。
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
冬季皮肤干燥，可把土豆作为美容的原料。将一汤匙土豆汁液撒在200毫升水中，搅匀后可用来洗脸，这样不仅能消除青春痘，还能缓解背、肩、腰部的痤疮。
4、经常食用可以降血压。
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高剂量钾可降血压，在鼻根或眉间涂抹土豆汁，能消除眼睛疲劳，消除黑眼圈，使眼睛重回漂亮。