香菜和土豆能一起吃吗？
最近，有朋友买了点小香菜，说今天煮了几个菜，其中有个土豆丝，所以想着要把香菜切碎了和土豆丝一起炒了吃了。但我看网上说土豆和香菜在一起，会破坏两者的营养价值，到底是这样吗？
土豆，茄科茄子属，中国各地普遍栽培，是重要的蔬菜之一，内含糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、胡萝卜素和磷、钙、铁等。土豆既可以做菜，又可以变成零食，不仅含有优质纤维和矿物质，而且含有维生素B群和优质蛋白质，口感绝佳，被称为全新的“神奇食物”。
香菜，别名：香菜、芫荽、茸草、香菜、胡荽，为十字花科一年生草本植物。香菜的营养成分很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2，以及钙、磷、铁等。香菜具有健胃消食，祛风止痛，杀菌抑菌，补血养颜，延缓衰老等作用。可以治疗胃寒胃痛，食欲不振，呕吐呃逆，心腹坠胀，产后腹胀，头痛感冒，麻疹，疥疮，头屑多，脱发等病症。
香菜和土豆能一起吃吗？
网上有网友说，早有一个试验，把土豆切碎和香菜一起吃，会中毒。也有人说了，土豆和香菜一起煮，吃了会肚子疼。土豆与香菜同食，会中毒？在百度中搜索“土豆香菜中毒”，出来的结果多达160万个，很多网站都转载了“土豆香菜有毒”的传言。但网友“xiruo”在“百度经验”中指出，这是一个旧闻，纯属谣言。“土豆和香菜同吃不仅不会中毒，而且是极好。”她解释，土豆中含有一种特定的成分———龙葵素，这种成分能提高消化器官的消化能力，因而多吃土豆比多吃猪肉更有效。而香菜含有维生素C，尤其烹调猪肉时，增加香菜，既提高消化功能又增加维生素C。
经过搜索，发现网络上还真有不少“土豆香菜有毒”的内容，基本都是三年前的“旧闻”，而且很多网站都作出了回应，证实这是一个谣言。虽然这是个谣言，而且已经传了三年了，但很多朋友并不知道，依然有很多人相信。估计很多喜欢在做土豆炖菜的时候放香菜的朋友，做之前都会有所顾忌了。但事实是，土豆剁碎和香菜一起煮着吃真的完全没有问题，放心吧。
其实，食物相克的言论一直都存在，这些言论经过多次传播，被夸大、被误读都是难免的，有些甚至是某些食品厂家故意炒作。为了身体健康，我们当然要注意膳食均衡、营养合理，但并不需要迷信食物相克论，更不要无事找事，人为地给自己增加饮食负担。