如何做蛋糕布丁？
香甜可口、营养丰富，是许多爱美女性喜爱的甜品，那么如何做蛋糕布丁呢？我们来看看，希望对你有所帮助。
材料：蛋黄2只（轻酱1又3/4杯），黄油100克，鲜奶100ml，糖150克，蛋1只，低筋面粉120克；鱼胶粉1/2杯；雪梨切粒适量，淡奶油1勺，糖1勺。
制作步骤：
1、黄油隔水加热溶化；加入牛奶拌匀；加入糖搅匀；
2、轻酱搅匀，倒入黄油牛奶混合物中拌匀；
3、蛋黄搅散，加入奶油打出泡泡；
4、过滤掉里面的泡沫，把浆倒入黄油牛奶混合物中拌匀；
5、鱼肉剂粉加水搅匀，隔水加热，待鱼胶粉熔化后倒在盛放4的盆子中，拌匀；
6、填入蛋糕模，轻轻地压紧，放入冰箱冷藏2-3小时；
7、倒入脱模，切块，撒上适量樱桃，即可。
小诀窍：
1、打轻酱时，可分次加入蛋黄，以免打成气泡；
2、没有低筋面粉的可用普通面粉和玉米粉1：1替代；
3、没有鱼胶粉可用琼脂蒸熟后代替，琼脂超市里有卖；
4、如果没有法式奶油，可用一般的鲜奶油代替并切碎，但打发的程度要轻，以免太腻。
5、没有原味樱桃，用其他的水果代替也可，如草莓、苹果等。
6、蛋糕盛出来时可以适当撒些糖粉以保持美观。
以上就是为大家介绍的蛋糕布丁的做法，当然，你也可以根据自己的喜欢的口味，进行改变。