乾县酱辣子好吃吗？
乾县人的最爱，从小吃到大啊，不过做酱辣子太费事情了，所以一年也做不了几次，但是每次做一两盆几天就吃完啦。
主要食材：红辣椒、黄豆酱、蒜、姜、糖、油 步骤：
1.红辣椒洗干净(不能沾水），晾干表皮水分，去蒂，掰小段。
2.大蒜、姜都切成片，准备好一碗甜面酱(我买的齐民思种鲜面酱，个人感觉比甜面酱味道好）
3.锅里适量油，油稍微多一些，五成热左右下入姜蒜片炒香
4.然后倒入辣椒翻炒，一直把辣椒炒至表皮起焦，变成辣酱模样
5.倒入碗面粉，翻炒均匀
6.加入两勺左右的糖，翻炒均匀
7.倒入鲜面酱，翻炒均匀
8.加入一碗清水(不要超过碗的高度），小火慢熬，经常翻动，以免炒糊
9.大概熬40分钟左右，酱辣子就熬好啦，放凉就可以吃啦，如果一次性吃的多，可以放容器中，密封起来，可以放置很久
10.吃的时候用碗舀出，浇一勺热油，即可食用啦，又香又辣，真的很好吃啊