土豆咸菜怎么腌好吃？
土豆咸菜，是东北、华北地区常见的一道家常菜，做法简单，味道咸香脆。 制作这道菜的主要食材为土豆和咸菜。其中，咸菜可以选择酸菜或者泡菜等，口味可以根据自己的喜好进行选择。 下面，分享一道家常版本的土豆咸菜的做法。
【所需材料】 土豆500g、盐3g、花椒10粒、大料1朵、姜3片、白糖2g 第一步：处理土豆。将土豆刮去外皮，冲洗干净后，切成薄片。（如果怕切出来的土豆片厚度不统一，可以先放入清水中，浸泡一会儿，再取出切丝） 第二步：处理辅料。锅中加水，加入切好的姜片和大料，大火煮开至沸。然后，调入食盐和白糖，拌均匀，使食盐溶解。 第三步：把切好的土豆片加入到锅里，搅拌均匀，使每片土豆都能均匀的裹上一层汤汁。然后盖上锅盖，小火煮5分钟。 第四步：关火，让土豆在汤里继续浸泡着。这样可以使得土豆更加入味。 第二天就可以吃到美味又下饭的土豆咸菜啦！