冰糖炖木耳有什么功效？
冰糖炖木耳具有补气养血、美容驻颜、滋阴润燥、化痰止咳等等的功效，并且经常吃的话还可以起到减肥的作用，木耳中所含的膳食纤维能够促进体内废物和毒素的排出，有效美容瘦身。
炖木耳的注意事项：
1、炖木耳的水不能太多，没过木耳就可以了，也不要用锅盖焖着，大火煮开后换小火炖半个小时左右就可以了，炖的时间太长木耳会变软烂，会影响口感。
2、炖木耳的时候，水再次煮开后要换小火炖，这样炖出来的冰糖会有少许的粘稠度，而且木耳能够入味，味道才会更香甜可口。
3、木耳事先一定要泡发好，这样炖的时候木耳才会熟得比较均匀。
4、冰糖的量要根据个人口味来加，一般是放15克—30克。