- 之前写过，再来凑个热闹 ①| 白切鸡 做法超简单 鸡在冷水里泡出血水（重要步骤！） 锅里加入葱、姜、八角，煮开后再煮5分钟左右。 把鸡拿出来放凉水里冲干净表面的油脂，然后放冰箱冷冻1小时左右。 用锋利的刀把鸡肉和鸡骨分离，鸡肉撕成小块儿。
以前在本地一家很火的火锅店做过，店老板是浙江人，比较喜欢海鲜这类食材，除了涮羊肉之外，火锅里经常出现的还有活虾、贝壳类、牛蛙等等，不过我印象中最深的还是鸽肉，那个时候年轻气盛，觉得有飞禽类的食材太奇怪了，这玩意儿能吃吗？
这个香菇酱，跟平时吃的香菇酱有点不一样。 它不是剁碎的香菇，而是整颗的香菇切成条，然后晒干的。用油爆香之后，香味是很醇厚的那种香，不是特别冲的香味。 用来拌饭真的太棒了！我一次能吃两碗。 而且我觉得用来做泡面也很棒啊。以前在宿舍里，就经常拿它来泡椒，比泡面调料包给的那个辣椒油还要赞很多倍。
2019年的春天，我曾在苏州的河岸边寻得一处野生的蚕豆林。 江南的春是极美的，水暖风轻，草长莺飞。 那日我与小伙伴结伴，沿着河边一路走一路逛，忽然发现一片青葱的田野中，星星点点的开着两簇粉白的花儿，定睛细看，可不就是蚕豆！
作为一个在南方人，特别喜欢吃菠萝。我吃过很多地方的菠萝，下面分享一下经验。 首先排除产地影响(主要是海南和广东)，因为不同产地的菠萝其实差距并没有想象中那么大，可能口感会不一样，但味道都是淡淡的酸甜，而且都很新鲜，脆口，价格也很实惠(一般两三百一斤吧)。
“酥”应该是指梅菜扣肉或者东坡肉吧，不过我做的不是正宗的东坡肉（我才不会告诉你我放的是藕） 先上菜～这盘菜是我在我家小灶台上做的。 食材非常简单：五花肉、葱、姜、梅菜（最好用广东的梅菜~颜色和味道比较好），调料只放了盐和糖，没有放油。
1. 蔬菜洗干净，控干水份（这一步很重要哦）。然后准备一个带盖的容器。我一般是直接用的密封罐。因为泡菜的口感是咸辣口的。所以不要用塑料或者金属类的器皿噢。否则会有味道进去可就不好了。2.接下来最关键的一步就是调汁儿啦！（划重点） 一般我用两种辣椒。一种是小米椒一种是大红袍（二荆条）辣椒。
食材准备：两个鸡蛋、葱花； 调料准备：盐、味精（可选项）、胡椒粉； 做法步骤： 1、将葱切成葱花，备用。建议不要去皮。 2、将两个鸡蛋分别打入两只碗内，分别加入半茶匙的盐和少许的白胡椒粉，顺一个方向充分搅打均匀待用。
不好吃，首先你要解决龟腥味的问题，去腥很重要 然后炒的时候小火微焖入味 再配上蒜香和酱汁 保证让你欲罢不能 先来个硬菜，酱爆花蛤，去腥关键就在这一步，豆瓣酱是咸的所以不用放盐了。