开水烫面是传统的发面方法，但是操作过程比较繁琐，现在用酵母粉发酵制作馒头、包子等更受欢迎，其实使用酵母粉也是可以做出美味又营养的好吃的包子的。 那么，为什么不用热水或者温水泡发面粉呢？这是因为水温太高会让面粉中的营养物质流失，比如维生素会受到高温破坏而被大量损失。
麻辣牛肚 原料： 熟牛肚200克，青椒、泡辣椒各15克，姜片5克，蒜片3克。调料： 料酒10克，麻油5克，酱油、醋各8克，盐3克，鸡精3克，水淀粉10克，鲜汤50克，色拉油30克。 制作步骤： 1、将牛百叶切成细丝；泡椒切成马耳朵形。
哈哈，这个我比较有经验！ 首先，你要有一盒鸡蛋（要新鲜的哦），一个菜板，一把刀，一个合适的盘子或者碗。（反正我是用碗蒸的。。。
猪皮是日常生活中较为常见的食材，富含胶原蛋白，食用起来口感甚好且具有美容养颜的功能常常受到女性朋友的青睐。 说到猪皮就不得不提一提它的绝佳搭档—黄瓜，脆嫩爽口、味道清新的黄瓜搭配上软韧弹滑的猪皮再加以葱蒜等佐料的提香，这滋味简直是让人吃后难以忘怀呀！
一、炒糖色 1.锅里放适量油，下白糖或冰糖（也可用植物油代替） 2.小火不停的翻炒，直到变成焦糖色。这个步骤一定要慢炒，否则容易炒糊发黑，影响菜品成色及口感。 3.倒入热水并快速炒匀至泡沫消失 二、炖鸡块的做法 原料：鸡半只，黑木耳8朵，香菇5朵，胡萝卜1根，生姜4片，香葱1小把。
作为一个东北人，我是不爱吃包子的……但是老公却特别喜欢吃！于是就有了一直在我家出现的香菇鸡丝包子…… 这个包子呢，其实是偶然发现的。我是在看美食节目的时候听到有“酱”这个字，于是就买了一袋酱料打算试试（因为我之前买了酱肉馅儿）。
我我我！我最喜欢吃香菇酱了，我可以天天吃！ 以前不吃香菇的时候觉得这个菇味儿冲的很，吃了之后简直一发不可收拾！ 买来的香菇酱一般用于拌饭、拌面或者做火锅汤底等，毕竟这么一碗酱的价格也是不便宜的（1斤差不多将近30元）。
1.准备食材，白菜洗净、胡萝卜去皮切片、香葱切段、大蒜拍碎备用 2.锅中放入适量的水烧开后加入少许盐，将白菜放入锅中焯水后捞起沥干水分备 用 3.热锅凉油，油温升高后放入切好的葱段和蒜粒爆香 4.将胡萝卜片放入锅中翻炒数下后加入白菜快速翻炒 5.在锅中加入适量的盐和鸡精调味即可盛盘食用了 小贴士1、
1.做拉条子，一定要高筋面粉、水、盐的比例是2：1：0.3。 和面的时候，先加水和成面团，再依次加入盐和油揉至成团，盖上保鲜膜或者湿布饧发（最好让面团饧发得光滑一些）。 这里注意一点，因为擀的时候皮会很软很容易破，所以和好的面团要饧发得比较硬一些。而且后面做好的拉条子才会比较有嚼劲。