2017年1月9日更 前两天有知友私信我要做法，我答应了却迟迟没动，今天终于整理出一个粗略的做法（主要是没时间啊！）。先说一下调料吧。辣椒油、生抽、糖是必须的，其他酱油、醋、花生碎、芝麻什么的可有可无。
这个问题我绝对有发言权，本人从事餐饮十几年，遇到过各种各样的人，也吃过各种各样的饭，就“火锅清汤好还是火锅红油好”这个话题，我还真讨论过，且有两个版本——顾客和火锅哥。 先讲顾客那边的看法，以我在全国各地调研的情况来看，绝大多数人都是觉得火锅清汤更好吃一点。为什么会有这样的感觉呢？
长春的酱菜，在全国都小有名气。其中最有名的当属“李锦记”牌酱油和“万发”牌酱菜。尤其是夏天，人们爱吃凉拌菜，那辣椒、香菜，配上芥菜丝、苦豆芽、韭菜花儿，再来点儿“李锦记”牌的酱油调拌着吃，味道那叫一个顶呱呱； 冬天，来上一盘热气腾腾的白萝卜炖粉条儿，那粉条儿是用“万发”牌的酱菜卤子炖的，软绵绵、
2.把切好的排骨放在容器里，加入盐、生抽（可不加）、生粉，拌匀后腌制15分钟； 3.将荷叶洗干净，摊开放在碗上； 4.在荷叶的四周抹上一层花生油； 5.把腌制好的排骨排在荷叶上，尽量压紧些，让汤汁入味儿； 6.锅中烧水，水开后把装排骨的碗放入锅中，隔水蒸2个小时左右。
【糖醋粉蒸肉】 超好吃！外酥里嫩，酸酸甜甜很开胃 食材 猪五花肉1000g、生抽2勺、老抽调色（也可不加）2勺、小苏打1g、鸡蛋1个、白醋30ml、白糖45g、土豆1个、香菇几个、面粉适量、玉米淀粉适量 做法 1. 猪肉洗净沥干水分，加入盐、生抽、老抽、
一、栗子山药粥 食材：大米100克，栗子30克，山药25克 制作步骤 1. 将山药清洗干净后，去皮并切成块状；栗子去壳取肉备用。 2. 在锅内注入适量清水，加入大米、栗子仁及山药块一起熬煮成粥食用即可。 小贴士： 这款粥品适合体质虚弱，阳气不足的人群服用，尤其适宜秋冬季进补。
牛黄喉很好吃，但是很不容易做，很多人做的都不好吃。今天教大家一个简单的方法，让你做出来的黄喉脆嫩爽口，香辣过瘾！ 首先买回来的牛黄喉，清洗干净后，切成细丝（如果不喜欢切这个活儿，可以用擦丝器代替）。然后再准备点葱花、蒜末和小米椒。 调料汁是关键。
相信我！鱼肉最鲜嫩的吃法竟然是蒸着吃！ 鱼肉用简单的方式做最好的味道，鲜、嫩、甜、滑，没有腥味，连骨头都是酥酥脆脆的... 之前去顺德，除了双皮奶，还有一个美食让我念念不忘，就是在鱼肠煎鸡蛋里面，鱼肠炒得非常鲜嫩，就连骨头都带点甜味。 但回到北京之后，再想吃到这么好吃的鱼却难了。
最近在研究各种粗粮馒头的做法，这个黑豆馒头就是其中一种 做好之后发现，这个馒头颜色挺好看的，黑黑的，表面有细密的气孔，蛮好看的，但是口感上有点粗糙，带着豆子的颗粒感。 里面是深黑色的豆子，可以看见完整的豆子颗粒，咬一口，有软软的、有弹性的嚼劲，还有豆子的香味儿~感觉棒棒哒！