土豆烧面筋 食材准备：生面筋10根、土豆2个、尖椒2个、香菜适量、生姜3片、八角3个、桂皮一块、老抽2勺、生抽4勺、白糖5克、陈醋8克； 烹饪步骤： 1.将面筋切小块，焯水后捞出备用。锅中放油，下姜片和八角爆香，然后放焯好的面筋块略微炒一下。2.加入开水没过面筋，放入桂皮和老抽，炖煮半小时左右。
准备食材：新鲜的猪腰、生姜、青椒、红椒、大蒜，泡椒、花椒、豆瓣酱。 步骤一：处理猪腰。（这一步有点恶心）将猪腰表面的白色筋膜，以及里面红白的组织都去掉，然后冲洗干净，斜刀切成厚片，加入食盐和白酒腌制20分钟，最后用清水冲洗几次沥干水分备用。步骤二：青红辣椒去籽后切成段，大蒜切片，泡椒、葱切片，姜切丝。
分享一个我独家自创的虾仁面条做法！ 首先准备一碗刚刚煮好的面条（一定要刚煮好还热乎乎的），一只新鲜的大虾，葱花、盐、酱油适量。 大虾去壳（可以留一些虾仁装饰用），用刀在背部划开，去除沙线，然后清洗干净，用少许料酒和酱油腌渍10分钟左右。 这个过程可以处理一下葱花，切成末，但是别太碎啊！
“老板，来三条鲤鱼，要大小均匀的！” “好勒！” …… “老板，再来一碗豆腐花！” “好勒！您是第8位点豆腐花的……” 我很奇怪，这店怎么卖东西的，跟茶馆一样，还按人头计？ 不过，这店味道确实可以，一条鲤鱼能炖两碗多豆腐花，物美价廉，值得推荐。
1. 首先将虾洗净，剪掉虾须、虾腿；把姜片切丝备用，蒜头切片待用。2. 然后将鲜贝露汁、生抽、白糖、盐、料酒、淀粉调成酱汁备用（比例自己掌握）；最后把鸡蛋打散搅匀成蛋液待用。3. 炒锅烧热转文火，把虾两面都均匀地裹上蛋清液后入锅中煎炸。
小鲫鱼做法其实很多！我最喜欢做的是糖醋鲤鱼，外酥里嫩，酸甜的口味让人吃过就难以忘怀。不过这次要分享的是另一道江南名菜——松鼠鳜鱼 主要原材料就是新鲜的小鲫鱼（也可以买加工好的鳜鱼）、鸡蛋和面粉。
1、选料：选用新鲜嫩绿，粗细均匀的蒜苗，除掉老叶和枯黄叶片，留取4~5厘米的根须待用； 2、浸泡：在清水中添加少量食盐(约为平常用盐量的两倍)，将蒜苗放入水中浸渍，使其软化，并充分入味（约半小时）。
夏天是吃鸭子的季节，鸭子和西瓜都是夏天当季的食材，鸭肉适合凉拌、烧烤、酱制或者炖汤等吃法。今天为大家分享一道用卤水卤制鸭子后，经过二次加料的佳肴——卤鸭儿回锅。这道菜的做法简单快 手，卤好的鸭子搭配青椒和胡萝卜一起炒制，咸香可口，下饭极佳！
“香”字是形容蛋的，其实用鸡蛋做出来最好吃 1.水煮蛋（鸡蛋打散加水放盐） 2.炒蛋（锅里下油烧至四五成热的时候加入打匀的鸡蛋，迅速用筷子搅动，变成块状即可盛出） 3.蛋炒饭（这个就不用说了吧。。。。。） 小时候最幸福的事之一就是早上老妈给我热一碗蛋炒饭！！哇！美啊！
小时候的意面，是配着番茄酱吃的。夏天傍晚的时候，天还没有完全黑下来，家里的大人们开始准备晚餐了。他们端出平底锅和一罐子的番茄酱。切几片土豆进去，倒上番茄酱，翻拌一下平铺在锅底。再打几个鸡蛋进去，洒一把葱花和辣椒粉，就可以盖上盖子焖了。等到香气弥漫整个厨房的时候，就可以把煮好的意面拌进去吃了。