准备食材： 鸡翅、土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、干淀粉 制作过程： 1.首先把两个鸡蛋打入碗中，然后再加入一勺生抽、一勺老抽、少许白糖和料酒搅拌均匀，再把买回来的鸡翅放进去，使鸡翅均匀地裹上调料汁，腌制2小时左右；
2.接下来准备一盘干淀粉，将腌好的鸡翅一根根地粘上干淀粉，再抖掉多余的干淀粉备用；
3.锅中倒入多一些的油，油热之后把裹好淀粉的鸡翅一个个地下锅炸，炸至外表金黄酥脆后控油捞出；
4.另外起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，然后下鸡翅，大火快速不停地煸炒，接着烹入酱汁（两勺生抽+两勺老抽+三勺糖+适量胡椒粉），使鸡翅均匀上色，最后撒上一把小葱花就可以出锅了。 这样做出来的鸡翅外酥里嫩，香辣入味，非常好吃！喜欢的小伙伴可以试试看~
项金进优质答主翅中土豆的做法其实很简单，以下是具体的烹饪步骤：
1. 准备食材：准备鸡翅中（大约10个）和土豆（2个）。鸡翅中清洗干净，土豆去皮切块。
2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡翅中，大火烧开后，捞出沥水备用。土豆放入另一个锅中焯水，水量要足，以免糊锅。水开后，捞出土豆备用。
3. 炒糖色：将锅加热，放入白糖，小火翻炒，直到白糖融化并变成红色的糖色。
4. 翻炒：加入鸡翅中，中火将鸡翅均匀裹上糖色。加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
5. 加入调料：加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，继续翻炒均匀。
6. 加水：加入焯过水的土豆，以及足够的水，水量要淹没鸡翅和土豆。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮：小火炖煮大约40分钟，直至鸡翅炖烂，土豆起泥。
8. 调味：加入盐、鸡精，尝试味道，根据个人口味调整。
9. 出锅：炖好后，关火，捞出鸡翅和土豆，放入盘中。锅底的汤汁可以倒出部分，留着拌饭吃。
10. 出锅装饰：将排骨和土豆放在盘中，可以撒上一些小葱、香菜等装饰，增加色彩和口感。
现在，美味的翅中土豆就做好了，可以享用了！
