冷冻的鸡怎么做好吃吗？
1、首先，准备一个盘子，放点生姜丝和葱白段； 2、把从冰箱里拿出来的鸡腿和鸡翅冲洗干净，沥干水分后，放在盘子里，再把备好的姜葱铺在鸡肉上面 3、然后起锅烧油，油温升高后，下入鸡翅和鸡腿炸一下，注意火候不要太大，容易炸糊！
4、锅中留少许底油，放入冰糖小火融化（我是直接用锅铲给碾化的），等到全部融化并呈现焦糖色后，立即加入开水，水量一定要没过食材，煮沸腾后，倒入碗中进行过滤，把渣滓去掉，得到鸡蛋黄水； 5、将炸鸡放到蛋黄水中，加生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、八角、桂皮，浸泡两个小时后拿出来，让炸鸡彻底入味儿；
6、最后一步了哦~烤箱预热，180度烤四十分钟就OK啦~(各家烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考)
烤好后的炸鸡，酥酥脆脆的，搭配汽水，完美！ 小贴士： 1、炸鸡下锅烫的时候，小心被溅出的热油烫伤； 2、炸鸡腌制的时间越久越入味，如果你时间充裕的话，可以事先多腌制一会儿再烤； 3、没有烤箱的童鞋，也没关系，可以用平底锅来代替。