紫色面条怎么做好吃？
首先，面里要添加紫米面！ 这是我在超市里买的含有30%紫米成分的面粉，用冷水和成面团，盖上盖子静置半小时备用。 小贴士：如果买不到含紫米面成分的和面水，可以拿2勺紫米粉和1勺白面粉混合在一起备用。 接下来我们来做汤头，鸡蛋打散，胡萝卜、青菜、香菇切成条状。 锅内少油，烧热后放入胡萝卜翻炒至软身，加入香菇继续炒5分钟左右，然后加入清水煮30分钟。 我这里用的就是普通的蔬菜汤料啊……没加啥特别的调料进去。
煮汤的过程中我们可以来处理肉馅，把肥三瘦七的猪肉切成小块，加入香葱、淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌制15分钟左右。 等到锅内的食材都熟了之后，加入鸡蛋液搅散，再加入2勺芝麻香油提香，最后加入切好的青菜，搅拌一下就可以关火盛起了。 光有汤头肯定不够哒~我们还要做蘸水！ 用小碗加入香醋、酱油、辣椒油、葱花调成蘸水汁儿。
最后我们把调好味的蘸水浇在煮熟的面条上，一碗好吃的紫米饭团就完成啦！ 是不是很简单呢～快来试一试吧～