大鱼怎么炸最好吃？
2、把鱼片放在碗内，加入料酒和1匙盐拌匀腌制15分钟；
3、把面粉和淀粉充分拌匀成粉浆待用；
4、锅内放入油烧至八成热（冒烟），一片片地把鱼片放进去炸至表面金黄熟透，用漏勺捞出沥干油分备用；
5、炒锅内留少许油，烧热后加入姜片爆香，再把炸好的鱼片放进锅内略煎一下就可以啦！ 炸鱼片的时候千万不要把鱼片直接丢进热油锅里炸哦～先在碗里铺上薄薄的淀粉，然后把鱼片放到上面轻轻裹上一层后再下锅炸，这样鱼片不容易糊而且更酥脆！
喜欢重口味的可以在炸好后撒点胡椒粉啊辣椒面什么的再食用吧～ 另外推荐几个炸鱼的其他做法：
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