【香菇烧白菜】 材料：香菇、大白菜（连叶带帮）、葱、姜 做法： ▼1. 大白菜撕成小块，香菇用清水泡发后去蒂，姜切片，葱切葱花；
▼2. 炒锅烧热倒油，下葱姜爆香，放入香菇炒至变软有香味，放入白菜块，加适量清水和盐，大火煮开后转中小火煮至熟烂即可。 【肉末粉丝煲】 食材：猪瘦肉、泡发好的粉丝、大葱、香菜 调味料：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 做法： ▼1. 猪瘦肉剁成末，加少许料酒、生抽、老抽腌制入味（如果很咸可以不用加盐了）；
▼2. 锅里热油，放入葱花爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入肉末充分翻炒上色，倒入适量清水煮开 ▼3. 下入粉丝，保持中火，轻轻搅动防止粘锅，待汤汁变少，粉丝熟透，关火撒入葱花、香菜即可 【虾皮紫菜汤】 准备：虾皮、紫菜、香油、酱油、胡椒粉、白糖、醋 步骤： ▼1. 锅内烧开水，加入虾皮，紫菜，调至最小火慢慢熬煮 ▼2. 等汤水变得浓郁，加入适量酱油，醋，胡椒粉，白糖，搅匀，出锅前滴几滴香油就可以啦~ 注：此汤不宜多喝，尤其是患有痔疮的人要少吃，因为紫菜和虾皮都属于寒性食物。
郝鹏芳优质答主大白菜煮鸭绿江田螺：大白菜煮鸭绿江田螺味道鲜美，是当地老百姓冬天餐桌上常见的一道菜。做法比较简单，把白菜洗净，掰下菜帮切成片，田螺洗净，放在锅内，加适量水。待煮开锅后放少许盐和葱段，再炖5分钟即可食用。炖的时间不要过长，以免田螺肉老化，口感变差。大白菜含维生素C和多种微量元素，有清热补虚之功效，是很好的营养保健蔬菜。
白菜炖粉条：白菜和粉条一起炖煮，是非常家常的一种吃法。此菜做法简单，把白菜洗净，掰下叶子，切成片，木耳泡发后，去蒂洗净撕成小块，猪肉洗净切成丝，粉条用温水泡软。坐锅点火放油，下入肉丝炒散，再放入葱丝煸炒至熟，加入白菜、木耳翻炒，倒入适量的水，加入精盐炖5分钟，下入粉条再炖一会儿，撒上味精，淋上香油即可出锅。
白菜猪肉水饺：猪肉和白菜加调料做成馅料，包成饺子，是北方人非常喜欢的一种吃法。猪肉要选择三层肉，这样口感才肥美不柴，剁碎加调料，加入切碎的白菜，白菜要少放一些，因为白菜馅汁多，馅料水分大就会影响饺子的包制。饺子煮好盛入盘中，蘸着调好的醋汁吃。
白菜炖豆腐：老豆腐是用卤水点化的大豆蛋白制作的，含有类似中医所说咸味有软坚散结、滋阴潜阳的保健作用。豆腐搭配白菜一起炖煮，不但可以滋补脾胃，而且还有清热润肠通便、养颜护肤等作用。
