猪蹄怎么样好吃？
说到猪蹄，那可是我最爱吃的肉肉之一了！ 作为曾经的餐饮从业者，我可太明白如何让普通食材更好吃的方法了。 首先，我们要搞清楚一个事儿，为什么猪脚(猪蹄)会油腻、腥膻味重呢？ 其实啊，这些都是由猪蹄里面含有大量的脂肪和腥味物质导致的。 那既然知道原因了，我们只需要从根源上减少油脂的摄入，以及去除腥味就可以了。
① 烧猪蹄前，先用凉水把猪蹄浸出血水； ② 烧猪蹄时，加入姜片去腥，葱结一起煮； ③ 炖好后，撇净浮油； 如果觉得单吃猪蹄好油腻的话，那不妨在烧的时候，加点豆类、山药之类的蔬菜进去同煮，既可以去除油腻，又有助于消化。
至于那些不喜欢吃猪蹄的人，我想大概率是因为以前吃到的猪蹄不好嚼又不入味，而且感觉吃得饱分量又太少。 接下来，我就要分享一个让猪蹄更好吃的小妙招啦~你只需准备白醋、生抽和黄豆酱即可。 具体做法：锅内热油，加入黄豆酱、生抽和白醋炒香，倒入温水或者清水，放入猪蹄烧开，转文火焖1小时就可以啦！ 这样焖出来的猪蹄，软糯可口，酱香味浓，保证让你吃一口就停不下来！连骨头带着肉都入味儿的哦～