孕妇猪蹄怎么做好吃吗？
用料 猪蹄两个葱白三根生姜两片八角一颗香叶两颗桂皮一小块冰糖约二十颗料酒两大勺生抽老抽各三大勺胡椒粉一茶匙辣椒酱一大勺 做法 1、准备食材。（鸡蛋大小）的猪蹄剁成小块，开水焯出血沫。洗净备用。 2、准备香料。（我用的是干香料，如果没有可以用新鲜的，不过干香料的味道更浓郁些。）葱姜切片，八角一粒，香叶两片，桂皮一块，干辣椒适量，一起放入锅中，加入约三瓶矿泉水，大火煮开转小火慢慢炖一个半小时左右。（我用的电饭煲，所以时间比较长）
3、一个半小时后加入除辣椒外的所有调味料，继续小火慢炖一小时。（注意这个时候不要加得太多，要留着一部分最后勾芡用） 一小时后，汤汁已经变成浓浓的胶状了！把切好的辣椒放进去，再煮五分钟左右就可以关火啦。 最后这一步可以根据个人喜好来放香菜或者葱花什么的，但我喜欢辣椒的辣味，就直接上锅了 做好的猪蹄放在碗底，把刚刚熬好的汤汁均匀浇在上面，就可以开动咯~这味道真是美滋滋啊～
小提示
1、做这道菜不要放盐哦，因为后面还要放水淀粉收汁儿。如果口重的话可以在临出锅的时候适量撒点食盐。
2、我是因为最近在减脂所以做这道菜只用了少量酱油和一勺生抽，如果喜欢颜色重一点可以多放酱油。
猪蹄3只、黄酒50毫升、葱段10克、姜片10克、干辣椒10克、精盐25克、味精10克、五香粉3克、冰糖100克、川椒10克、红曲粉15克、净麻油20克
在锅内加水600毫升，将川椒、干辣椒、红曲粉、五香粉、葱段、姜片放入，用旺火烧开5分钟，成椒红汤。将猪蹄刮洗干净，锅内做清水上旺火烧开后放入猪蹄过一下，即放在椒红汤内煮3~5分钟，然后捞出沥干水分，放人精盐和红曲粉、五香粉、姜末、酱油、味精，浸渍4~5小时后，滗出料汁，倒入锅中烧沸后撇去血沫，待用。将浸渍的猪蹄放入盘内，浇上沸料汁，再浇上麻油即可。吃时蘸花椒盐。
做法二
猪蹄500克、花椒、葱段、姜片、精盐、料酒、五香粉、植物油、酱油各适量。
将猪蹄刮洗干净，剖开成4块，在锅内放入适量水，下入葱、姜、料酒烧开后，下入猪蹄煮约10分钟，取出在清水中漂净血沫，控干水分备用。炒锅上火，加油烧至7成热时，放入猪蹄炸至呈金黄色，倒入漏勺中沥油。再将猪蹄放入锅内，加水、姜、葱、盐、五香粉、料酒、酱油用大火烧开，撇净浮沫，用小火煮至猪蹄酥烂时，转成大火收干汤汁，盛人碗中浇少辣油即可。具有益肾，温胃散寒，滋养气血之功效。
做法三
猪蹄2只，花椒、桂皮、八角、葱、姜、黄酒、酱各适量。将猪蹄刮洗干净剁成块，焯水，捞出，用凉水冲洗，沥水备用。炒锅置火上，热后倒入35克油烧热，放入葱姜炝锅，烹入2大勺黄酒，加入酱250克炒香后加入适量高汤和猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，放入花椒、桂皮、八角和50克黄酒，转小火炖50分钟后盛人碗中即可。具有补肾通乳之功效。
做法四
猪蹄1对，大米100克，薏米50克，葱、姜、料酒各适量。将猪蹄刮毛洗净，斩块，用热油过一下，再放入锅内，加水、薏米、葱、姜、料酒炖汤，至猪蹄熟烂，薏米开花。捞出猪蹄。拣出葱、姜，再把大米放入米汤中煮粥。粥熟后，调味搅匀盛起，把猪蹄切成丝，拌入粥内即可。具有祛风、利湿、益气、通乳之功效。
