冻豆腐炒什么好吃？
我家最近特别钟爱用冻豆腐做菜，简单快手又美味！ 先说我最爱的一个做法——豆腐丸子 把三块冻豆腐放到容器里，倒入开水泡十分钟（这一步叫“解冻”）； 之后把豆腐里的水分挤干，尽量挤得细些（这一步是为了让豆腐更容易成团）； 把豆腐放在案板上剁成泥，加入葱花、生抽、盐和食用油拌匀； 取一团豆腐泥，团成大小均匀的丸子，下锅煮熟（水开以后小火再煮5分钟左右）。
做好的豆腐丸子可以直接吃，但我更喜欢拌点香菜、葱花和香油，那味道真是棒极了！ 一盘美味的豆腐丸子就做好了，是不是非常简单？ 你一定能吃到嫩嫩的豆腐，如果你做失败了……那一定是因为没有挤干水分！一定要记得把里面的水分尽可能挤干净哦~
另一个我比较钟爱的吃法是豆腐炖萝卜 这个也很简单——把两块冻豆腐放到碗里，倒上开水（刚好没过豆腐即可），盖上盖子浸泡二十分钟。 泡好的豆腐取出冲洗干净，切成厚片。 萝卜去皮切片，香葱切末。 热锅凉油，煸炒葱姜爆香，然后下萝卜快速翻炒片刻，淋入生抽，适量盐调味，最后加入足量的清水（要没过食材），大火煮开转中火炖20分钟左右，关火让汤汁浸泡豆腐和萝卜。
等汤汁变得浓稠，豆腐和萝卜都吸足了汤汁，吃起来特别入味！ 这样做出来的冻豆腐一点都不硬，而且很入味儿哟～你一定能吃到香香的豆腐！ 但如果你做的过程中发现豆腐变硬了，可以在浸泡的时候往水里加点醋或酱油，这样就能搞定啦！ 除了以上两种，你还可以试试其他做法—— 炸豆腐丸：外酥内软，香浓可口。
豆腐盒子：酥脆饼皮包裹酸甜果酱，里面藏着嫩滑的豆腐馅儿。
肉沫豆腐：鲜嫩豆腐搭配爽滑米线，混合着辣油香气，一口下去超满足！ 豆腐焖饭：简单又好吃的米饭新吃法，快试试吧！