白水煮大虾怎么做好吃？
最近好喜欢研究各种美食，毕竟是个吃货。 自己做的水煮虾比外面的更健康一些。 用白水、料酒和盐煮出来的虾，最鲜不过如此了。
【食材】虾500g 葱适量 姜适量 料酒适量 花椒适量 八角适量 豆瓣酱2勺 辣椒酱1勺 白糖少许 胡椒粉少量 食用油适量 【做法】 将虾清洗干净后，用牙签挑去虾线备用（这样可以更好的去除虾的腥味） 葱切段，姜切片备用 锅中倒水，加入姜片、葱段、料酒、盐和腌制好的虾，煮熟透后捞出备用 煮虾的时候来调一个酱料：碗中加入豆瓣酱、辣椒酱、料酒、白糖和少量的胡椒粉调成汁待用 将焯过水的虾倒入锅中，放入八角和花椒，淋入刚刚调好的酱汁，小火焖煮十分钟，然后大火收浓汤汁就可以了 好吃的白灼虾就做好啦！又香又入味！
Tips： ①新鲜的大虾会有一定的甜味，煮制的时候不需要额外放糖；如果虾不新鲜的话可以适当放一点。
②白灼的“灼”字有“蒸”的意思，所以不是清水煮熟的意思哈~ 用清水煮开之后撇去浮沫，然后把切好的葱姜放在锅底，再把处理干净的虾放入锅中加盖焖熟就好了。这样做出来的虾会更加鲜香。
③做白灼虾最好选用活虾，这样能保证虾仁的口感鲜嫩。如果是冷冻的虾仁需要提前拿出来解冻。