牛肉炒萝卜怎么炒好吃？
简单快手又好吃的爆炒双脆来啦！ 夏天太燥热，来一盘清爽解腻的凉拌黄瓜都不香嘛~ 准备食材： 牛腱子肉 200g、白萝卜 1个、葱 2根、香菜 1颗、大蒜 5瓣、生姜 3片、干辣椒丝 适量、花椒 适量、熟芝麻 适量、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 半勺、醋 半勺、白砂糖 少许、辣椒油/香油 适量、油泼辣子（可省） 适量、胡椒粉（可省） 适量；
制作步骤： 1. 牛腱子肉洗净，加入冷水下锅，放入姜片、香葱打去浮沫后，加入适量料酒、生抽、老抽提鲜上色。 小火慢炖一个半小时左右至熟透。（可以用筷子戳一下，非常容易戳透就说明熟了哦～） 捞起放凉后切成薄片备用。
2. 白萝卜去皮切丝，加入盐、白醋拌匀腌制片刻后滤出盐水，这样处理的萝卜清甜脆爽还不会出水~~
3. 切好的牛肉片里加入辣椒粉、花椒粉、白芝麻、蒜泥、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、油炸花生碎和熟芝麻充分搅匀。
4. 小火加热锅中的底油，下葱花、香菜段、姜蒜末爆香。依次倒入调好的酱料和沥干的萝卜丝翻炒入味。 最后撒入葱花、香菜叶增香点缀即可装盘啦！（喜欢吃油腻一点的可以淋上适量的香辣油拌均匀~）