什么才好吃呢？
首先，好吃的食物一定是色香味俱全的，所以要想自己的菜肴受到大家的欢迎并拥有美好的食欲，一定要注意搭配好颜色、香味和味道。 举个例子进行说明，你炒一份青菜，清炒或者开水焯一下都可以，在绿色的基础上你还可以加一些黄色的蔬菜，如胡萝卜、鸡蛋等，这样视觉上就有很多色彩了，是不是很诱人？其次，你可以适当加入一些蒜蓉、小米椒等带有香味的调料，最后，你可以在出锅前加少许酱油提味，这样的菜肴一定很受欢迎！
2.食材的搭配 很多朋友做菜时总是喜欢一种食材一种食材地往锅里扔，最后整道菜就像“大杂烩”似的……其实食材之间的搭配也是很有讲究的。 例：炖排骨汤时，你要清楚骨头的营养是要溶解到汤里才能被人体吸收的，所以最好把骨头里的骨髓熬出来注入汤中，而肉吃多了会消化不良，可倒些醋进去，这样肠胃就能更好地吸收营养了； 例：凉拌黄瓜皮蛋时的搭配，皮蛋适合跟脂肪少的肉类一起食用，所以可以先用香油拌一下瘦肉，然后跟切块的皮蛋、蒜末一同放进盘子内，再配上新鲜的辣椒提味，这样一道爽口的凉拌菜就出来了。
3.适量原则 一个成功的厨师一定是懂把控“量”的，这个“量”不仅指食材的量，也指烹饪时间、油温等等。 比如你要炒一盘豆芽，刚好够一个人吃的量，炒多了就会浪费，毕竟蔬菜这类食材水分多，热稳定性差，温度太高容易炒老甚至烧焦，影响口味同时增加健康隐患（例如致癌）； 又比如你想做水煮鱼，鱼片下锅煮多久能熟你知道吗？一般在10分钟左右，过了这个时间肉质会变得松散难嚼。这些细节的处理都是需要下功夫掌握的。