铁板做菜好吃吗？
作为一个职业铁板烧厨师，我觉得我可以答这个题（哈哈，虽然我不怎么吃自己做的铁板烧）！ 首先来说，铁板烧是一种制作方式，而不是一种特定的菜肴形式。因此我们可以把“铁板”看作一个工具，把“烧”理解为一种烹饪方式。这样理解的话，很多问题一下就解决了。比如为什么铁板烧的菜价比较贵了——因为除了本身原料成本就高的食材以外，铁板作为一种工具，它所添加的成本其实是非常少的；再比如为什么铁板烧的美食普遍健康营养又美味了呢——因为通过铁板这种工具，我们把食物的加热煮熟过程融合在里面了，所以减少了菜品在后续烹制过程中对营养成分的损失……
当然，我这里说的仅仅是对铁板烧这种制作方法的一个客观评价，并没有刻意吹捧的意思。同样，我的观点也可能存在很大的偏见，因为我是职业的铁板烧厨师嘛！所以如果题主和知友们在讨论相关问题的时候，可以把我上面所说的作为参考，但千万别太较真哦~ 因为，毕竟，谁让我是一名认真的厨子呢~O(∩_∩)O～ 说回正题来，用铁板来做美食味道怎么样呢？ 这个问法有点模糊，所以我也不知道应该怎样明确地回答。因为我见过的很多食客，他们对于铁板的看法都是各不相同的。
有人看到我们在店里用铁板做菜，都会忍不住上来询问：“这是什么金属？这么烫！” (▼皿▼#) 还有人会问：“你们在这做菜，不会烫伤吗？” ╮(￣▽￣)╭ 甚至有人会说：“这铁板是不是刚烙的饼啊？好香呀！” (≧▽≦)/~啦啦啦 而当客人吃到我们的铁板料理之后，他们的评论也是林林总总，各有差异。 但是好的东西总是相似的，而不好的经历却各有各的不同。
所以如果用一句话来形容用铁板做菜的味道，我想应该是这样的：不同的食材，不同的调味，搭配不同的铁板做法，会让你的味蕾感受到不一样的味觉体验。 而用铁板不能做什么呢？ 用铁板不能做的并不是什么特别稀奇的事，它并不能让食物变得更营养或是更美味。 用铁板不能做，大多是因为：不方便、不卫生或者是过于费工费力，导致一般的家庭厨房并不会轻易尝试。比如说，我们不能用铁板来做汤品或者甜品，是因为制作过程当中需要持续不断的加热供暖才能完成，而家庭厨房显然不具备这样的条件。
不过，现在有很多像我们这样的专业做铁板烧的餐厅逐渐出现在各大城市的餐饮舞台上。如果你有机会，完全可以自己亲口尝一尝。 最后推荐一下我自己最喜欢吃的一道铁板菜吧！这道菜的做法并不复杂，并且用料也是非常常见的食材。 所以，如果你在试着自己做这道菜的时候，发现遇到困难，可千万别丢下兵器逃跑哦~(^o^~)~