牛肉跟什么做好吃？
@知乎美食 正式合作答主，专注研究美食、热爱下厨，用心推荐优质食材和美味菜品，希望可以帮助到你~ 你问的这个问题太宽泛了，我尝试着结合自己的厨艺经历来回答一下。 在开始做菜之前，建议先买一个电饭锅（以方便制作电饭煲焖饭）和一个高压锅，接下来你就可以大胆地做各种好吃的啦！ 一、炖汤 排骨萝卜汤 【材料】 排骨500g、白萝卜1根、姜2～3片 【做法】 排骨洗净斩件；白萝卜去皮切块；生姜切片。将排骨放入锅内焯去血水，捞起冲洗干净待用。在高压锅中放入所有材料和清水，盖上锅盖开大火煮，待锅出气后改为小火继续熬制2小时即可。 牛尾汤 【材料】 牛尾巴一条、黄豆一把、红枣几颗、生姜一片 【做法】 黄豆提前浸泡，牛尾巴用开水焯烫一次。所有材料放入锅中，加满清水，大火烧开，再改文火熬上两个半小时，加点味精提味，香喷喷的牛尾汤就可以喝啦！ 二、焖烧 芋艿胡萝卜羊肉焖烧杯 【材料】 新鲜羊肉250克、芋头1个、胡萝卜1根 【辅料】 高粱酒、盐、生抽、老抽、腐乳汁、红糖、蒜头、姜 【做法】 羊肉洗斩块、放冷水锅里汆水备用。芋头、胡萝卜削皮洗净切小块。砂锅内放适量油烧热，爆香蒜头、姜，加入高粱酒、生抽、老抽、红糖、腐乳汁，拌匀煮沸后，倒入羊肉和芋头、胡萝卜拌炒均匀，加入适量沸水没过材料表面，加盖焖煮至熟透，大概一个小时左右吧。中间要打开盖子翻动一下料，以免粘底。最后尝尝味道，酌情添加食盐调味就可以了。 三、火锅 海鲜火锅 【材料】 虾450g、扇贝4个、三文鱼400g、豆腐1盒、蔬菜若干 【蘸水配料】 花生酱、辣椒酱各1勺、香菜半棵、芝麻酱1勺、醋2勺、生抽1勺、胡椒粉少许 【做法】 虾、扇贝清洗干净后放入锅里煮开后再沸腾5分钟左右就可以吃啦。三文鱼切片用蛋清、生粉抓匀下锅油炸至金黄色酥脆后也可以一起涮着吃。豆腐用刀划成小方块也放进去煮一煮，最后根据自己的喜好，烫些蔬菜进去，好吃又营养的海鲜火锅就完成啦！ 四、快手菜 香辣干烧虾 【材料】 小虾300g 【调料】 花椒20粒、干辣椒6个、郫县豆瓣2大勺、香葱5根、生抽2汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙 【做法】 小虾淘洗干净后在水中沥干。干辣椒剪段、豆瓣酱剁细。 炒锅上火，倒入适量的油烧至五成热时，把豆瓣酱放入锅里爆香，接着放进干辣椒和花椒，调入少量白糖和生抽，倒入适量清水，把切好的香葱段放入锅里，然后把洗净的小虾沥干水分后倒入锅中开小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，就可以关火盛盘出锅啦！