山东咸菜疙瘩好吃吗？
我天，这谁写的，简直了 咸菜就是小菜啊，你说的那玩意儿我们那叫“菜疙瘩” 好吃的很呐！ 早上一碗糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼）就着小碟咸菜，美得很呢~ 晚上就着馒头就咸菜也不错嘛～ 大葱、萝卜、白菜都可以做咸菜，我们那儿最出名的要数“芥菜咸菜”，把芥菜整棵腌起来，吃的时候切成小段儿。脆生生的，拌饭吃绝了。
以前没有超市，买咸菜可得赶早。一大早去巷口张大妈李大姐的咸菜摊上买，一大盆一大盆的，都是新鲜腌制，酸爽至极。 后来有了超市，各种咸菜应有尽有。不过我还是喜欢小时候那种用大缸腌制的咸菜，味道最正宗。 你们说的小咸菜疙瘩，是不是芥菜根做的不知道，反正我没吃过……做咸菜疙瘩可是一门手艺，不是人人都擅长。我做芥菜丝儿还行。先把芥菜洗干净，凉干了水（不然容易烂），然后切成细丝儿。 最重要的一步来了——调料汁儿，这个得掌握好，直接决定咸菜成败！一般人家都会放盐、酱油、醋和辣椒油，但我还喜欢放白糖，提鲜！ 把调好的汁水倒入盆中，浸泡芥菜丝，盖上盖子，一天后就可以吃了。软软糯糯，咸香适中，蛮好吃的。