抄手馅什么肉好吃？
个人喜欢猪肉的，尤其是纯瘦肉做成的肉馅（除了用来做狮子头），口感会稍微干一些，但吃的时候容易有脆骨的感觉，很过瘾！ 其次是鸡肉的，不过用鸡肉来抄手，皮会比较薄容易烂，个人不是很喜欢，而且感觉鸡肉做的肉馅，口感会比较“水”。 最后是鱼肉和虾肉的，鱼肉我试过用包菜和韭菜来做馅料，感觉一般般；最好吃的还是虾肉，用鲜虾仁剁碎成虾泥来包包子、包饺子、做馄饨都超级棒，当然拿来做抄手也是一绝哦~
在肉类方面我喜欢吃猪大肠，用肥肠和辣椒一起炒着吃，香辣过瘾。还喜欢尝试各种奇奇怪怪的肉类，比如羊杂、兔头、鸭舌、猪蹄……所以我的食谱里也经常出现这些让人惊艳的食物。 所以题主按照这个思路去尝试做一下，肯定会有惊喜的收获哦～ 另外再分享几个让馅料更好吃的技巧：
1.所有食材除开水以外，都要先腌制一会，这样能让馅料更入味，吃起来更香；
2.拌肉馅儿的时候，顺着一个方向搅拌至粘稠后再加入其他配料；
3.饺子和包子面要和的软一点，抄手里面团要稍硬一点，擀制的面粉要薄点，这样才能透味。