肠粉的怎么介绍好吃？
肠粉是广东最著名的传统小吃之一，最早起源于广州西关。以薄皮包裹鲜嫩猪肉为原料，蒸熟而成。食时配以沙茶酱或者辣椒酱、花生酱等酱料，美味可口。 那么如何才能做出一道美味的肠粉呢？今天就和大家分享一下我的经验。
【准备材料】
米粉（粘米粉）200克、澄面35克、玉米淀粉60克、水480毫升左右、肉末150克(肥瘦比例3：7)、葱花适量、蒜蓉5克、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、白砂糖适量。
【制作步骤】
1.将1包粘米粉和1/2包澄面，加入400ml清水搅拌均匀，静置半小时以上备用；
2.另外取一个碗，放入30克玉米淀粉和150克肉馅，再加入适量食盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、食用油、胡椒粉抓匀腌制入味(大约15分钟左右)；
3.平底锅刷一层食用油，舀入一勺面糊，轻轻摇晃锅子，使面糊均匀铺在锅底形成圆薄片，小火煎至定型后取出；
4.然后重复上面的步骤，继续做下一层。全部做好后，盖上盖子，大火蒸8～10分钟即可。
做好的肠粉可以浇上调好的酱汁，拌着吃，味道更赞！ 我一般会做一些简单的葱油酱汁或者辣椒酱汁。