什么粉条包饺子好吃?
我们当地有一种土豆粉,特别的好吃!每次回家都会买很多回来做酸辣粉,或者做土豆饼吃。 前几天突发奇想,能不能用土豆粉来做饺子呢?于是就去超市买了一些回来试一试。 先用凉水把一袋土豆粉泡软,然后挤干水分放入盆中备用。 我这盆里还放了一点青菜和葱花,增加色香味。
然后准备调馅。我用的肉馅是之前做好的萝卜馅,先挖两勺萝卜馅放到盆里,加入一勺生抽、一勺老抽、适量盐和胡椒粉搅拌均匀。 再把沥干水的土豆粉倒进去,搅拌一下让每一根粉条都能均匀沾上酱料。 最后往里面倒入少许熟油,搅拌均匀就可以开始包饺子了。
我是直接买的饺子皮,这样省去了自己擀皮的步骤。 用饺子皮包出来的饺子非常的不错,大小适中,馅料饱满。 全部包好啦~是不是很诱人呢~ 锅里的水烧开后就可以下饺子啦~
在等饺子煮的功夫可以调一个糖醋汁~ 这个比例我都是瞎摸的,大概5:1左右吧~用糖和醋调成半湿的状态,然后倒在锅里爆香就行。 煮饺子的过程中可以适当点几次凉水,这样能让饺子熟的更快一点哦~ 煮熟的饺子捞出来盛盘,最后淋上美味的酸甜汁,开吃啦!!!
外酥里嫩,香而不腻!我最喜欢的还是这个酥脆的外皮,咬一口嘎嘣脆! 连汤汁都不放过~~哈哈~ 你们也赶快试一下吧!超好吃的!