豆角怎么调馅好吃？
说起夏天就想起凉拌菜，小时候住在外公外婆家，一到夏天晚上他们就端出一盆拌好佐料的豆角出来，亮晶晶的佐料覆盖在翠绿的豆角上，看着就有食欲。一口咬下去软糯香辣，真的是好吃到飞起啊！ 后来我离开了外地，吃不到外公外婆做的饭菜了，但是这道凉拌豆角我一直记得。自己在家也做过，总达不到想要的效果，这次做了改良，用油炸制后搭配剁辣椒、生抽等调料拌制，吃起来味道超赞，赶快试一试吧~
【原材料】 新鲜豆角、蒜、姜、剁辣椒、生抽、白醋、白砂糖、食用油。
【做法步骤】
1.准备一把鲜嫩的豆角。
2.将豆角洗净沥干水份，然后用刀切成小段。（不要切得太细）
3.锅中加入比炒菜多一些的油，烧至八成热时将切好的豆角下锅炸熟。（大火快炒）
4.将蒜和姜剁成末，与剁辣椒一起放进碗内，然后加入生抽、白砂糖、白醋调成酱汁。
5.油锅烧沸后将调好的酱汁倒入锅内煮开入味即可。
6.装盘撒上葱花点缀一下，美味即成。
小贴士： 1.做这道菜要选用新鲜嫩豆角，老豆角口感不好而且不容易蒸熟。 2.炸豆角的时候油温要高，这样豆角才能蓬松柔软。