腊肠饭怎么炒好吃？
@李雷不饿 答主好！作为一个四川人，真的很负责人的跟你说，腊肉真的不好吃………（只代表个人观点） 我家在四川，过年的时候也是会做熏香肠啊什么的，但是我们那里不做咸的，都是做辣味的。
你说的这个菜，在我们那里没有这个叫法，我也不知道是不是同一个东东。我们那里会把刚刚宰的猪肉做成各种各样的美味佳肴(因为刚刚杀的猪，肉很嫩)。其中一种叫做灌辣椒。就是把剁好的辣椒加上佐料，填进干净的猪小肠里，煮好了以后，一条一条的，红红的，香辣开胃。
还有一种叫做烧白(普通话不知道怎么标准不标准)，就是上面这个图片里的样子，用五花肉做的，肥瘦相间，蒸熟了以后蘸白糖吃，香甜软糯。再就是回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝什么的。。。。(我妈最拿手的菜，哈哈。。。。)
但是！但是！我竟然在别的地方吃过一模一样的菜，那个店是一个老大爷开的，他姓谢，店里只有他和他的女儿，他女儿主要负责做菜。他们店的菜味道特别好，而且价格相当公道，主要是那里的人超级多，经常去都要排队。
那次的饭菜 后来回去问母亲，才知道这个叫腊肠。但绝对不是咸的。
所以，要是想吃腊味的话，可以试试我做的小甜点——姜撞奶。是用糯米和酒酿做出来的，和着糖一起吃，香醇可口。