炖过的排骨还怎么红烧？
这锅排骨是昨天炖的汤，炖烂了，今天还想要红烧排骨做给她吃。因为炖过了，所以不象生排骨那么硬，所以烧的时间要大大缩短，而且还要注意火候不要太大，防止排骨散了。炖过的排骨还怎么红烧？不妨来看看这红烧排骨的做法吧。
原料：炖过的排骨1/2大碗、生姜、花椒、八角1个、老抽
做法：锅里加少许油，加入生姜、花椒、八角，炒出香味。
倒入排骨翻炒，加入老抽。
加入小半碗水，中火烧5分钟，大火烧开收汁。
这锅排骨炖得很烂，所以烧的时间很短，火也不要太大，否则排骨容易炖散。
汤汁要收得干一点才够味。