土豆块是怎么切的？
炒土豆要用刀切、拍成大小均匀的薄片或长条。如果土豆的分量比较多，嫌切起来麻烦，可以用下面的这个方法：土豆切成5厘米见方的长方块，然后放在案板上，用菜刀平放在土豆块上面，依次拍下去，一直拍成薄片为止。拍的时候要将菜刀举高点，以免土豆四处飞溅。
土豆怎么炒才好吃
土豆炒肉
原料：猪肉、土豆、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、耗油。
做法：
1、将准备好的五花肉去毛洗净切片，土豆洗净切丝浸泡一会捞起沥干水分备用。
2、起锅，放入切好的五花肉，翻炒，煸炒出肥猪肉里的油，然后依次放入酱油、料酒、耗油，翻炒几下。
3、放入姜、蒜、干辣椒，翻炒出味儿了，再放入土豆丝翻炒。
4、土豆熟了后，放入适量的盐，翻炒均匀就可起锅了。