番茄放入汤里什么作用？
番茄，又名西红柿。是全世界种植非常广泛的一种蔬菜，含有丰富的Vc，有杀菌、抗炎的作用，并且能辅助抑制癌细胞的增殖，番茄红素还可以提高中枢神经系统的兴奋性，能提神、抗疲劳。
西红柿在汤中可以起到去腥膻腻、增加风味的作用，做鱼汤、煲鸡汤、炖牛肉，加入1-2个切块的番茄，不仅有番茄香味融入汤内，汤的口感也会略微酸一些，更能刺激食欲，帮助消化。尤其是对于消化不好的人，喝一些酸汤对胃部很有好处。如果用番茄来做汤，一定要大火煮沸，否则番茄中的番茄红素很难被释放出来。
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