葛根的药功效和作用吗？
葛根含有20%左右的蛋白质，其人体必需氨基酸种类齐全，生物价值达到58.5，从生物学角度来讲能部分替代动物蛋白，长期食用能调节肌体代谢平衡，达到减肥、保持体形之功效。常食葛根具有明显的降低血脂、血糖、抗氧化，增强免疫系统功能，延缓人体衰老作用。葛根富含总黄酮等成份，能扩张冠状动脉和脑动脉，所含的维生素等成份可降低血粘度，能增加冠状动脉血流量、解除脑血管痉挛，有良好的降血脂、辅助治疗心血管系统疾病的作用。近年来，日本医学界研究发现葛根中所含的异黄酮成分有雌激素作用，能调整内分泌、滋润皮肤、保持青春。
葛根有生津止渴作用，含有大量的植物蛋白质、膳食纤维、11种人体必需氨基酸和多种微量元素，具有解酒护肝、生津止渴、降血糖血压、增强免疫机能、镇静神经、舒张血管、调理月经等健康营养作用。
葛根的药用功效已为现代医学所充分肯定，含有“葛根素”、“葛根黄酮”等有效成分，具有扩张人体脑心血管，增加血液中血红白金含量，活血化瘀作用，是心血管和脑血管疾病的最佳用药，临床上可用于冠心病、心绞痛、脑血管后遗症、血糖血压偏高的人群饮用，疗效显著、无任何不良反应。