牛肉炖土豆可以吃吗？
牛肉炖土豆是人们经常吃的一道菜，牛肉中含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高免疫能力，又能提供机体急需的营养物质，对术后、病后修养的人在参与重要活动前和在劳累后都有较好的滋补作用。土豆因含有丰富的淀粉、维生素、钙、磷、钾及脂肪、蛋白质等，又被营养学家们称为营养几乎集的“十全食品”，尤其可以补气，与牛肉搭配能够补血强身，两者相得益彰，是气血不足者的首选食谱。
此外，牛肉炖土豆，有和中，补虚，止痛，止渴的功效，治胃寒，腰腿酸痛。将每100克牛肉，200克土豆切片，用炖锅炖烂，加适量葱、姜、盐、味精，1日2次顿服。