猪肉春菜有什么功效？
春菜含有荠菜酸和一定数量的芳香物质，有利于增强人体的免疫功能，还能抑菌，人食用之后可以增强体质。春菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，还能降低血脂、血压及血糖，对高血压、冠心病、肝炎、痢疾等症有一定的疗效。
猪肉，味甘咸，性平，有小毒，入肾、胃、脾经；具有滋阴润燥、补肾养血、开胃健脾、益气润肠之功效，且对阴虚不足、肾虚体弱、肠燥便秘、气血不足、赢弱乏力、产后失血、大便干燥等症颇有益处；
春菜炒腊肉
材料：腊肉150克、春菜600克、生姜1块、大葱1根、十三香1茶匙
1、腊肉剥去外皮，用清水稍加浸泡5分钟左右，放入蒸盆上锅蒸20分钟后取出。
2、春菜的根部洗净后，放入沸水中氽水1分钟左右捞出。
3、将烫好的春菜放入凉水中浸泡5分钟捞出，挤干水分并切成段。
4、蒸好的腊肉晾2分钟左右后切薄片，生姜切丝，大葱切小段。
5、炒锅内放入少许植物油烧至五成热，下入姜丝和葱花炒出香味。
6、将切成薄片的腊肉倒入锅中，翻炒至腊肉油份炒出。
7、将切好的春菜放入锅中，大火继续翻炒至春菜回软。
8、调入食盐、十三香，炒匀，起锅装盘即可。