大麦功效如何食用方法？
大麦性味甘平，具有调脾养肾、益气除热、宽胸解郁、止汗止泻、消肿拔脓等功效。常用大麦煎汤饮用或煮粥或磨粉调糊煮粥。
1、大麦煎汤
原料：大麦50克，白糖适量。
制法：先将大麦洗净，放入锅中，加适量水，然后煎煮半小时，滤渣取汁，加入适量白糖搅匀即成。每日服用1剂，可代茶随意饮用。
2、麦仁粥
原料：麦仁50克，粳米100克。
制法：取麦仁用温水泡发，取出与粳米同时放入锅中，加适量水，煮至麦仁粳米熟透即成。
功效：养脾胃、益气。
3、大麦甜羹
原料：大麦200克，玉米100克，白糖适量。
制法：先将玉米蒸熟，取出剥去外皮待用；再将大麦洗净放入锅中，加水煮半小时后捞出，然后与熟玉米同放入锅中，加水煮熟，加白糖稍煮即可。
功效：养心气，安心神，清脾热，滋肾水，开胸膈。
宜忌：大麦有消肿拔脓之功，因此，凡小便不利、痈疽未溃者忌食大麦。