怎么烧土豆猪肉？
烧土豆猪肉的做法并不复杂，用土豆猪肉作为制作的材料，通过炒焖的烹饪技巧，可以制作出一道营养丰富的家常菜谱。下面小编为大家介绍烧土豆猪肉的的制作方法。做法一，猪前肘去骨切成厚片，加蚝油，酱油，盐，糖少许腌制片刻。土豆去皮切滚刀块，用冷水泡着备用，防止变色。腌好的肉片下油锅煸炒至肉片出油稍许蜷缩，将锅内多余油脂倒掉。加老抽，糖，盐炒匀。将土豆捞出控干倒入锅内，加少许水炒匀。重新起锅加少许油倒入青蒜苗和泡辣椒快速炒一下铲出铺在肉片上，再浇些刚才炒青蒜苗的油。大火烧开转中火焖至土豆熟透，收干汁，上盘拌匀即可。做法二，将土豆去皮切块，猪肉洗净切片，姜蒜切片，青椒洗净切块。锅中水烧开，放入土豆块焯水后，捞出沥干水分。锅内油烧热，放入姜片，蒜片爆香后，放入猪肉片翻炒。炒至猪肉变色，放入料酒翻炒均匀。放入焯过水的土豆块翻炒。加入适量的水，煮沸后转中火煮至土豆熟透，同时用锅铲将炒土豆猪肉不断地翻炒，至汤汁变浓。放入适量的盐和味精调味后撒上青椒块即可。