烧烤土豆能吃么？
每到夏天，各种街上烤串的小摊排起了长龙，羊肉，鸡翅之类的肉类，还有玉米，茄子之类的蔬菜，甚至还有红薯、土豆，样样俱全。几乎每家都会有顾客点上一盘烤土豆，吃得那叫一个香，可你知道吗，烤土豆其实不能吃。
首先，烤土豆的表面是不卫生的。烧烤难免会用到煤，煤在燃烧时可能会产生苯并芘等致癌物，如果直接在煤上烤土豆，这些致癌物很可能会附着在土豆的外皮上。另外，摊主为了省事也不会经常换木炭，在烧烤完羊肉、鸡心等肉类食物后又用来烤土豆，那肉类的滴水会将烤箱里的灰尘、油垢和病菌等各种东西冲到紧挨着的烤土豆上，土豆表皮就成了一个大大的“污染带”。
其次，据致癌物的形成规律可知，烤土豆的表皮也是致癌物的“温床”。苯并芘最喜欢“潜伏”在焦糊的食品表面，烤土豆也不例外，其表面的焦糊部分很容易积累苯并芘等致癌物。而且烤土豆的表皮还可能比烤肉的表皮积累更多的致癌物，因为烤肉时肉表面会有水分和滴下来的汤汁将炭火“浇熄”，阻止了致癌物的继续生成，但土豆直接在炭火上烤，炭火几乎没有被“浇熄”的几率，所以土豆皮上很容易积累更多的致癌物。
再次，长期吃烤土豆可能会导致营养失衡。烤土豆在制作的过程中，其所含的维生素会因受热而遭破坏，而人们在吃烤土豆的时候，为了增加味道，还可能会加很多黄油、糖等，热量猛增，几乎变成了一种甜食。所以长期吃烤土豆，人体维生素等营养素供给不足而热量供给过剩，容易导致营养失衡。
综上所述，烤土豆不利于人们健康，但也不要因此太自责，毕竟烤土豆实在是太“诱惑”人了。所以以后，还是少“诱惑”自己吧。