土豆和蚕豆可以一起吃吗？
蚕豆营养丰富，蛋白质含量在所有豆类里名列前茅，还有较多的B族维生素，钾、镁等矿物质含量也很高。土豆富含碳水化合物、多种维生素和矿物质。两种食物经常一起出现在人们餐桌上。
蚕豆病，其实是缺少一种遗传酶，患上此症，只能严格忌食蚕豆，否则红细胞膜会改变，导致溶血性贫血，甚至危及生命。不过，有这病的人很少，患病概率非常低。即使患了蚕豆病，也要吃很多的蚕豆才会引起不适，煮熟的蚕豆也不容易引起过敏。
不能吃，蚕豆的不良反应主要是由蚕豆中所含的异戊酸、巢菜酸葡萄糖苷以及巢菜碱氨酸葡萄糖苷等物质引起，尤其是异戊酸。正常人吃蚕豆后，在肠道细菌作用下，所含上述物质可被分解，而不至于达到中毒剂量。然而，有的人在肠道细菌作用下，所含上述物质不能完全分解而在肠道内达到中毒剂量后吸收。特别是当多种因素叠加时，可能导致更少的蚕豆摄入量就发生了蚕豆病，比如同时服用一些药物、感染、其他疾病、疲劳等。一般来说，食用新鲜蚕豆较干蚕豆更易发病，病情也更严重。