作为在南方经常吃不上的食物，蒸饺在我的记忆里一直是美味又难得的佳肴！我记忆中的蒸饺，都是皮薄馅大，晶莹剔透的皮儿包裹着嫩黄的玉米粒，绿油油的青葱点缀其间；轻轻夹起一个，放在碗里，倒上开水，不一会儿，香喷喷的蒸饺就泡好了…… 记忆中吃蒸饺是有仪式感的事——母亲会在头天晚上把饺子包好，放在通风的地方晾干，
红薯做法推荐： 地瓜丸子 将红薯洗净去皮，切成块放入蒸锅中蒸熟，然后取出捣成泥状备用； 在糯米粉中加入适量热水和成团状，然后将调好的红薯泥加入其中继续揉匀； 再把面团分成适当大小的小剂子，搓圆后按扁即成地瓜丸生坯放在盘中待用 锅中加入适量清水大火烧热至锅中的水沸腾，
第一次在知乎上面回答 本人现在在美国，之前在国内的时候很喜欢白宇（现男朋友）饰演的陈长生这个角色 所以就去看了原著小说和电视剧，不得不说陈长生这个人物塑造的很丰满，而让白宇也成功出圈 我看原著的时候有一个情节让我印象很深刻，陈长生从小在冷板凳上长大，
2021.6.3 更新 最近有好多朋友搜索“潮州肉条”， 所以这个问答再次刷新了流量纪录（捂脸）， 所以我就重新发一遍这个超级详细的做法！ 有兴趣的朋友，欢迎点赞收藏哦！！
没放油和放油的菜，哪个更香一些 没放水，放水的菜，是不是更香一些呢？ 这都是没有标准答案的主观题，不同的人做同一道菜，可能会有不同的答案；同样一道菜，不同时期的人吃，也可能有不同的感受。 但如果是问“不放油好吃吗”，那答案是绝对的：不好吃！
作为一个在成都开了十几年餐厅的老板，我可以很负责任的告诉题主，蒸的鲜嫩多汁，是存在误解的！ 相信我，没有用高压锅，也没有用蒸笼的！ 首先，我们来看下蒸这个工艺的基本要求：水气充足而又不可过多（有积水）；温度要高又要保持时间短暂----这导致的结果就是：营养损失大且菜肴软烂没韧性。
食材准备 嫩鸡1只（约750g），干海带20g，姜3片，料酒、盐适量。 海带用清水浸泡4小时。 嫩鸡洗净斩件。 加入姜片和料酒，飞水焯透。做法步骤 1.煲内加清水，放入所有食材。 2.大火煮开后，转小火煲3小时左右，加盐调味即可。 小贴士 1.鸡肉比较瘦的话，吃起来会感觉老。