1.准备一根手擀面，我家里是没有了，就买的这种挂面 2.把买回来的手擀面放入碗中，倒入热水进行浸泡至变软 3.再准备一个青椒切成辣椒圈，生姜切末，大葱切成葱花备用 4.起锅烧油，油热之后放入花椒，小火炒至变色，捞出不用 5.下入姜末炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入切好的葱花，
北京烤鸭，这个真的是大名鼎鼎了。但是一般我们家里做的都是半只鸭子，也就是鸭胸或者鸭腿。把鸭皮烤制得金黄酥脆，蘸着酱包在薄饼里吃。那滋味……哎呦喂，妙啊！ 北京还有个全聚德，也是做烤鸭的，只是他们不宰鸭子，而是把整只鸭子放在汤锅里炖，所以也叫“焖炉烤鸭”。
1. 做米糊，把大米粉用水调成糊状，煮熟后倒入冲调好的奶粉里搅拌均匀即可；也可以加入紫薯、南瓜等一起煮成彩色米糊。2. 做酸奶，这个是宝宝很爱喝的，可以把牛奶泡在面糊碗里，盖上盖子捂一下，待发酵变酸后倒在碗里放入冰箱冻成冰块，每次挖一两块出来用温水冲泡即可。
原料：老母鸡1只、干香菇250克、生姜4片、黄酒50克、水适量。烹饪过程：1、用剪刀在鸡的腋下剪开一道口，扯出内脏，清洗干净，锅内放入清水，煮沸，倒入少许黄酒，将鸡肉放入锅内焯煮5分钟，取出鸡肉清洗去血沫;2、将鸡肉洗净，斩成适中的块状，香菇用清水浸2小时左右，用手指捏几下，再浸泡几分钟，
这玩意儿不便宜吧，我在超市买了一个，18块！！！ 回来用开水一煮，难吃得要死，硬得要命（可能本来就是硬的），根本没办法下嘴，嚼都嚼不动。 气死我了！
我小的时候，住在外公外婆家。记得有一年夏天，天气特别热，外公买了很多的皮蛋，让我们拿回去吃。那时家里穷，吃的菜也都是野菜和地里摘的，突然有那么多的鸡蛋和皮蛋，觉得好新奇。我让妈妈把皮蛋切成块儿，用葱花拌着吃，可是我怎么也吃不惯那个味道，只吃了个半饱。