山药烧汤怎么做好吃？
山药煲汤，是去湿健脾的佳品。 山药排骨汤做法如下： 所需食材：山药、小排(带骨头)2斤；盐少许；姜1块；香葱5棵；料酒1汤匙（15ml）
制作步骤：
1. 小排洗净，斩成小块儿，焯水后捞出，冲洗去浮沫备用;姜切片;葱切段；山药去皮洗净后切成小段，浸入清水中防止氧化变色；
2. 将小排放入汤锅中，加入足量冷水，大火煮开后继续滚煮3分钟，这步主要是去除排骨中的血水，然后撇去浮沫，加入姜片和葱段，调入1/2汤匙(8克)的料酒，转小火焖至排骨七分熟；
3. 把山药放入熬好的排骨汤中，中小火继续慢炖1个小时左右，关火前调入盐即可。
小提示：
1. 山药皮含皂苷，对皮肤有刺激性作用，会引起瘙痒或者红肿。因此处理山药时不要直接用手，可用铁棍或铲刀先削去表皮再清洗，或者戴上一次性手套操作。
2. 山药富含碳水化合物以及多种矿物质，容易氧化变黑，所以焯烫一下再放入汤锅中可以保持山药的白嫩。
3. 我比较喜欢喝清汤的排骨汤，所以没有另外额外加高汤或者是清水。如果你习惯喝浓一点的，可以在小火慢煲的时候，往汤水中加入适量的高汤或者开水，这样汤会更容易浓一些哈~！ 排骨汤鲜美可口，营养丰富，非常适合全家人饮用噢！