秋葵怎么做的好吃？
凉拌 秋葵250克，辣椒1个。色拉油1小匙，精盐少许，白糖、米醋各适量。
做法 秋葵洗净切段，开水焯熟过凉；辣椒切丝。将精盐、白糖、米醋调成味汁淋在秋葵上，拌匀装盘，撒上辣椒丝即可。
特点：造型美观，脆嫩爽口。 小贴士 秋葵焯水时间不宜过长，以免营养成分流失过多。
炒食 秋葵250克，红椒半个，木耳少量。植物油、葱末、姜末、盐、酱油、料酒、水淀粉、高汤各适量。
做法 秋葵去蒂，切成厚片；红椒切块；木耳泡发后撕成小朵。用高汤、盐水、水淀粉兑成鲜露芡汁备用。锅内加油烧热，加入葱姜末爆香，放入秋葵和红椒炒匀，倒入芡汁勾芡，再加入木耳炒匀即可出锅装盘。
特点：色泽鲜艳，咸鲜香滑。 小贴士 秋葵的黏性物质中含有多糖类成分，具有阻止胆固醇被人体吸收的作用，故可防治心血管疾病。
煎蛋卷 秋葵3根，鸡蛋2个，胡萝卜、洋葱各1/5个。盐1小匙，胡椒半小匙，色拉油适量。
做法 秋葵洗净后，分别切下头尾，再切片备用；胡萝卜去皮后切丁；洋葱去皮后切碎；将秋葵、胡萝卜与洋葱碎混合，调入盐和胡椒拌匀。鸡蛋打散调匀，加入拌匀的蔬菜中搅拌均匀。平底锅中刷上一层薄油，将蛋液均匀地铺在锅内烙至定型，然后卷起即可。
特点：软嫩爽滑，营养丰富。 小贴士 煎制时宜小火慢煎，以防煎糊。
清炒 秋葵250克，大蒜2瓣。植物油、精盐各适量。
做法 秋葵洗净，斜刀切成片状，待用;蒜剥好后拍碎，剁成茸；锅置火上，放油烧至六成热时，下入蒜蓉爆出香味后再放入切好的秋葵翻炒片刻，待秋葵入味后放精盐调味即成。
川香秋葵 秋葵400克，泡椒、姜、花椒、干辣椒、生抽、白醋各适量。
做法 用清水冲洗干净秋葵，然后放入加了一勺盐的滚水中灼一下，捞出过凉水浸凉沥干水分备用。把姜蒜都切末，干红辣椒切小段，泡椒也切碎备用。炒锅烧热，放入一大匙色拉油，七成热时放入花椒和干辣椒爆香，然后再放入一半的蒜末和姜沫，再放入泡椒和一半的花椒一起翻炒出香味。最后倒入生抽和陈醋搅匀，关火后再放入剩下的蒜末和剩余的葱段及芝麻搅拌均匀。把拌好的料汁浇在秋葵上就可以吃了。