鸡翅怎么卤好吃？
我超爱卤鸡翅，不过我一般不爱买外面做好的来解馋（可能和我的减肥大计有关吧），所以我一般喜欢自己在家里做，而且我还比较懒，所以一般都是用炖锅来做！ 每次我都是直接买2斤左右的鸡翅回来，然后直接倒进锅里炖一下，这样味道特别棒~~ 食材：鸡全翅、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜 做法步骤：
1.把剁成块的鸡翅冷水下锅，倒入适量的料酒焯水去除浮沫后捞出备用；干辣椒切段，生姜切片，大蒜拍扁，葱切葱花。 2.热锅热油放入冰糖炒出糖色，倒入焯过水的鸡翅翻炒均匀至上色，接着下入花椒、干辣椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶一起翻炒出香味，淋入一勺老抽，两勺生抽，少许盐翻炒均匀。 3.倒入足够没过鸡翅的热水大火煮开转小火焖煮40分钟左右就可以出锅了~ 如果用高压锅的话那时间就减半就可以了。 因为我家没有高压锅，所以我就用了普通炖锅，大概需要一个小时左右哦~ 我还比较喜欢吃带点嚼劲的鸡翅，所以最后我会留一点汤汁在锅里再稍微收一下汁就好了。 其实卤鸡翅的做法说难也不难，但是想要做的特别好吃还是有很多地方需要注意的哦~
比如鸡翅要焯一下水，这样可以让肉更鲜嫩一些；
炒糖色的时候要小火慢炒，注意不要炒糊了哈；
还有调味料一定要放足，这样才能有更好的口感呢~