素包子怎么做好吃？
我做的素包子是传统的，发面的，里面没有肉。 我喜欢吃甜的，所以我做素包子会放一些糖。 我喜欢各种的口味和馅料，所以我会不断试验不同的馅料的做法。 最近我在试一种做法，就是不用酵母粉也不用老面剂子，只用小苏打加面粉来发面（这种方法是我从一个做面包的朋友那里学来的），但是这种方法不能发的很大，只能发酵到原来的二分之一左右（也就是面团从柔软到有些硬的程度）。这种发好的面团很软而且比较粘手，不像用酵母粉发出来的那样柔软而有弹性。不过这样也有好处，就是不需要等待面团发酵的过程了，直接可以开始捏包子的步骤。另外因为面团里有了小苏打，所以蒸出来的包子不会像用酵母粉的发面做出来的那么蓬松暄软。
下面来说说包子的步骤吧！ 第一步：和面 这个方法和传统的方法一样，都是把面和好然后饧着待用就可以了。 第二步：准备馅料 我是经常换着花样来做馅料的，比如今天做的是萝卜馅的，那明天可能就会换成韭菜鸡蛋馅的了。。。 第三步：调馅 先把买回来的萝卜洗净去皮切成丝放到碗里，接着在锅里放上冷水然后把碗放在水里烧开，目的是为了把萝卜丝焯水，这样萝卜就不容易出汤了。焯好水的萝卜丝捞出过一下凉水，然后挤干水分备用；然后把炒熟的鸡蛋和蒜剁成末一起放到萝卜丝上，再加入姜末、酱油、五香粉、盐拌匀就行了。拌好的萝卜馅有点咸，所以要适量地减少盐的量，因为后面还要再放的。
第四步：捏包子 因为面团已经发好了，所以现在可以直接开始捏包子了。我通常是把面团分成小面团，再把每个小面团搓成粗条，然后把每个条都按扁擀成圆形的小皮，最后再把萝卜馅包进去就OK啦~！
第五步：煮包子 先把锅中放水烧开，然后将包好的包子放入锅内，盖锅盖大火蒸10分钟左右关火。 第六步：出锅 等三分钟后再开锅就可以拿起来吃了~~