甜面酱怎么做好吃？
1.做炸酱面，一般用六必居的干黄酱最好了； 2.北京人喜欢用那种又宽又宽的切面来做炸酱面，不过现在这种面条貌似已经不多了，你可以用普通的面粉和成很硬的面团擀成很薄的那种面条就可以了； 3.把黄豆泡上，然后准备材料：半肥肉的肉馅（最好是三成肥肉七成瘦肉）、姜、葱白、黄豆芽、手掰的葱花、新鲜的蒜瓣。所有材料都切成黄豆大小的丁备用 4.把切好的肉末放进一个容器中，倒入酱油抓拌均匀，让肉末充分吸收酱油，不要放任何调料，因为之后还要加油加盐呢！
5.热锅倒油，油要多倒一些，不然炒出来的炸酱比较稠；油温五成热时放入姜末、葱白末、一半的花生米和一半的黄豆一起煸炒，要不停的搅拌，直到花生米变颜色；再放进去一半的炸酱，翻炒均匀后倒入适量的水，水量以刚好淹到锅中的酱为准，大火煮开后改小火，慢慢翻炒，直到锅中水分完全收干为止； 6.这时候可以开始下面条啦，面条在开水锅里煮熟捞出过一下凉水，然后控去多余的水分；然后把剩下的另一半炸酱放入锅中翻炒均匀，等再次烧开之后就可以关火啦；最后把面条盛入碗中，舀上一勺炒好的炸酱即可食用。
小贴士： 1、做炸酱的时候要注意油一定要多放些，而且要不停的翻炒，这样才能熬出好吃的酱汁来哦~ 2、我这里说的炸酱是北方人的做法，如果喜欢吃重口味的可以放豆瓣酱或是辣酱之类的，喜欢清淡点的就不加这些，只是单纯的用六必居的干黄酱就好啦~~