哪种无花果最好吃？
好吃的无花果肉色淡黄，口感软糯绵密多汁、甜而不腻；而口感差的无花果肉色偏白或浅黄色，肉硬渣多。 无花果是热带水果之一，它的味道甘甜，营养丰富而且具有很高的药用价值，是一种比较受欢迎的水果。那么什么样的无花果好吃呢？ 一般来讲，无花果可以分为青皮无花果和黄皮无花果两种。
黄皮无花果又分为紫红果和无红果两个品种。其中以山东沾化所产的黄皮无花果最为有名，它肉质细嫩鲜美，风味极佳。 挑选无花果时主要看其外观和手感两个方面。 从外观上看，好的无花果果皮颜色呈黄褐色，果形饱满且稍弯曲，表面有浅褐色的斑点（这是成熟的标志）。如果果实个头太大或者颜色太深的有可能是催熟的。
其次是无花果的果柄要新鲜，并且整体形态基本一致，没有腐烂变质的地方。用手轻轻压一下，好无花果肉质软而有弹性，而劣质的则较硬或有干瘪感。另外，由于未成熟的无花果中有机酸的积累使得其味酸，所以应尽量挑熟透的无花果食用。 无花果可以鲜食也可作果汁饮品来喝，此外还可以用来做菜或是做成果酱等小零食。用无花果制作的菜品味道十分独特，深受人们喜爱。
下面介绍几种常见的无花果吃法以及制作过程。 1.无花果炖猪肺 功效：润肺化痰、止血、健脾开胃、祛痰利尿。 食材准备：无花果50克、新鲜的猪肺250克、红枣3颗。 具体做法如下： 在清洗猪肺时要注意将气管中的泡沫彻底清洗干净。随后把洗干净的猪肺切成块状，放入锅中加适量清水进行焯煮，然后捞出再用清水冲洗干净备用。 无花果洗净后切成小块，红枣去核待用。然后将准备好的无花果与猪肺一同放入砂锅中，加上适量的水大火煮开后再转小火慢熬一小时左右即可出锅享用。
2.桂花蜂蜜无花果汁 功效：清热润肠、生津止渴。 食材准备：无花果400g、冰糖适量、蜂蜜一勺、干桂花少许。 具体操作步骤如下： 先把无花果用清水清洗干净后对半切开，然后将果肉掰成小块儿装碗待用。 取一口不粘锅倒入适量的清水，接着放入处理过的无花果、冰糖，开中火熬制沸腾再转中小火继续熬煮十分钟至汤汁浓稠后关火冷却备用。 待汤汁温度降至不烫手后加入适量的蜂蜜搅拌均匀使其完全融化即可装入玻璃容器中入冰箱冷藏保存。饮用前取出加入适量干桂花拌匀即可直接饮用！